福建建成180条餐饮服务食品安全示范街

新华社福州1月5日电(记者米英庭)记者5日从福建省食品药品监督管理局获悉,全省为期三年的“食品安全工程”建设全面完成,共建成180条食品安全示范街和2759个餐饮服务食品安全示范单位,超额完成目标。

餐饮服务食品安全示范工作是福建省建立食品安全省和“食品安全工程”三年行动计划的重要内容之一 从2014年起,福建省各级餐饮服务食品安全监管部门坚持将推进餐饮服务食品安全示范建设作为年度优先事项

在创作过程中,各地结合实际探索了独特的做法和经验。 记者在福州看到,所有餐饮服务单位都应该诚信守法。餐饮服务单位实行食品安全监管量化分级管理,均达到乙级(含乙级)以上;餐饮单位应当建立和实施食品原料、食品添加剂和食品相关产品的索证制度。

同时,餐饮企业必须进行“六公示”,即餐饮服务许可证公示、食品安全量化分级管理年度考核等级和动态考核等级公示、员工健康证明公示、食品安全管理员公示、诚信经营承诺公示、餐饮服务食品安全监管单位公示和投诉举报电话

为了督促餐饮服务单位诚信经营,鼓励消费者积极参与餐饮服务的食品安全监管,加强企业自律和社会共管,餐饮服务示范街区的一些示范店铺也推出了“明亮厨房和明亮厨房”项目,通过透明玻璃幕墙、视频、网络等手段直接在消费者面前展示原有的“厨房”,实现阳光经营,方便公众监督。