洋快餐纷纷入华谋发展,他们活得怎么样了

外国快餐已经进入中国发展。他们过得怎么样?

小白餐饮人必读,2018年9月7日

尽管前辈们种了树并享受着寒冷,但将中国食品和饮料市场视为好事还是太天真。

在700多年前,一个名叫马可波罗的资本家马rup在威尼斯的监狱中说,这对未来200年的欧洲发展历史具有重大影响:中国是东方最先进的力量!到处都是金子!

那时《马可波罗游记》成为当时欧洲国家最畅销的书,也激起了欧洲人民对东方的向往,这对开辟新路线产生了巨大影响。

这种影响一直持续到今天。

进入中国发展后

1。加拿大民族品牌

加拿大快餐品牌蒂姆霍顿(Tim Hortons)成立于1964年,计划与私募股权公司笛卡尔资本集团(Cartesian Capital Group)合作,在未来十年内在中国开设1,500多家门店。

蒂姆霍顿(Tim Hortons)可以说是加拿大的全国快餐品牌之一,在加拿大和美国拥有4700多家餐厅。

由于其深厚的品牌影响力以及高品质和低价格,在北美国家中非常受欢迎。

但是,近年来,蒂姆霍顿斯(Tim Hortons)在加拿大的生活变得越来越困难。新品牌的不断迭代使得这个“半老徐娘”在某种程度上无法跟上节奏,而且增长速度也开始放缓。

而特许经销商、员工、以及母公司之间的矛盾也越来越激化,Tim Hortons急需加强自己在本国的品牌影响力、将品牌推广到全球各地。

中国餐饮市场便是他最重要的一步。

▲Tim Hortons

2.在日门店数多于星巴克的平民品牌

除了加拿大的国民品牌,最近在日本拥有1394家门店的平民连锁咖啡Doutor也对中国餐饮市场跃跃欲试。

并在上个月在上海开出了在中国的第一家店。

Doutor进入中国其实也是蓄谋已久的,去年2月,品牌就与小南国宣布签订合资协议,以Doutor子公司D&N出资35%、小南国出资65%的比例成立子公司,在中国正式展开餐饮事业。

上海的店铺是Doutor海外扩张战略跨出的重要一步。

▲ Doutor

3.东非最大饮品连锁

除了发达国家,第三世界国家的餐饮品牌也意识到了中国市场的肥沃。

东非最大的饮品连锁企业Java House正准备把肯尼亚的茶和咖啡带入中国市场。

得益于“一带一路”国家策略的帮扶,Java House与总部位于上海的物流公司思锐物流达成分销协议:每月向中国出口约10-15吨的商品,其中主要包括咖啡与茶叶。

对Java而言,这次合作是它推进品牌战略扩张的一部分。

以前,该公司已经向中国出口了杏仁果,现在他们专注于向中国和更多亚洲国家出口优质咖啡。

“中国人已经是肯尼亚许多当地餐馆和咖啡馆的袋装咖啡的主要消费者。为什么我们不直接将产品出售给中国?” Java House首席执行官Paul Smith接受了路透社的采访。说。

▲爪哇之家

4。还有一些不可数的新颖品牌

中国食品和饮料市场不仅被用作挽救生命的救命稻草,还成为许多新品牌成名的重要跳板。

想象一下,您仍然对每天六小时都很热的M女士印象深刻。

Network Red Layer Cake起源于美国。去年,它在上海赢得了第一场战斗。这也使该品牌有继续发展的动力。它在上海,杭州和北京开设了三个分支机构,并为大批牛提供了支持。

▲女士M商店门口排队的消费者

由于M女士,另一个外国网红似乎在进入中国市场时遇到了一些问题。

早在去年9月,已有13年历史的美国在线快餐品牌Shake Shack在一份声明中表示,它将进入拥有大量消费群体和多种口味的中国市场。它于2018年在香港开设了第一家商店。 2019年,中国大陆第一家门店在上海开业。

但是,现在到2018年已经过去了三分之二,中国的Shake Shack商店尚未落户,其在美国的业务也遇到了不少小问题。

根据其第四季度收益报告,Shake Shack lnc去年亏损了1,440万美元,年度业绩亏损了230万美元。

许多餐饮业老板去参观,并说美国的餐饮业竞争非常激烈。去年仍在市场上的Shake Shack商店已不再是今年年初。

▲摇头小屋

国外饭店的共识:中国市场非常重要!

在星巴克首席执行官霍华德舒尔茨离任后,他还为星巴克的未来贡献了“遗产”。

今年7月8日,舒尔茨亲自前往中国进行了告别之旅。

在接受采访时,他坦率地说:“中国已经是世界上星巴克最强劲的市场,并将在未来取代美国,成为星巴克的最大市场。”

在星巴克的各种举措也显示了其对中国市场的特殊待遇之后,除了提高开店速度之外,与阿里巴巴的合作也是其中之一。

但是这些举动并不能保证星巴克能在中国占据主导地位。

不仅经常使用的国产互联网咖啡是强大的竞争对手。甚至过去一直在吃星巴克的哥斯达黎加,最近也得到了强有力的支持,并计划卷土重来。

上周,可口可乐斥资51亿美元收购了Ka Shijia Co.Ltd.

去年10月,Costa就以人民币3.1亿元收回所有在华股权,打算全资经营中国市场。

并计划2020年前在中国达到700家门店,在 2022 年中国的开店数量达到 1200 家门店。

可见其对中国市场也是非常看重的。

▲ Costa

在国外餐饮企眼中,活力十足的中国餐饮市场总是能带来成名的机会。

人口红利以及年轻一代消费者对新鲜事物的追求,很大程度上给了一些“洋餐饮”的生存空间;

再加上近几年市场消费者消费意识的升级,一些主打品质、健康的外国餐饮品牌也有了发展机会。

想在中国餐饮市场活下去可不容易

然而眼下的中国餐饮市场,民族民牌、洋品牌众多,竞争可谓相当激烈。

许多洋品牌初来乍到,像Tim Hortons、Doutor这样在本国有一定知名度的品牌,进入中国后,没了品牌形象以及地域文化叠加出来的本土光环,要想在市场上立足,也得从最基础的一步:教育市场做起。

但教育市场所要付出的时间成本以及资金成本是不可小觑的。

比如星巴克为了让中国人接受休闲的咖啡文化,就花了整整10年时间不计成本、不在乎利润地经营。

而麦当劳的中国之路更是从在中国种土豆开始的;

肯德基就更不用说了,兄弟企业东方既白、塔可钟,能踩的坑都踩了个遍,更别提现在活得不尴不尬、每季财报都拖后腿的必胜客了。

中国餐饮市场比起海外餐饮市场来说,只会更加严酷。尤其是在当下本土餐饮越来越发达,消费者不再盲目“崇洋媚外”的主流消费趋势下。

越来越多的外来餐饮进入也许算是锦上添花,但再要出现一个泊来巨头,已经不是那么容易的事了。

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