公主岭市畜牧兽医局重点强化畜禽屠宰监管

为了确保进入市场的畜产品质量安全,加强对屠宰行业的监管,保障公共卫生安全和人民健康,公主岭市畜牧兽医局采取三项措施,加强对畜禽屠宰的监管,全面提高公主岭市畜禽屠宰质量安全水平。

一是加强宣传。市畜牧兽医局通过派遣宣传车辆、散发传单、到新闻媒体大力宣传《食品生产企业安全生产监督管理暂行规定》及相关法律法规。组织大规模实地考察。在国家食品安全宣传周期间,市畜牧兽医局组织公众深入金高食品公司实地参观屠宰车间的加工流程和制度改进,指导群众如何鉴别肉类质量。同时,制定了安全生产应急计划和活动计划。6月11日,市畜牧兽医局召集各界代表,组织金高食品有限公司车间生产工人进行现场安全生产应急演练。屠宰和分割肉的检疫和检验全过程已得到证明,从而提高了公众在肉类和食品卫生方面的安全。通过广泛的宣传、现场观察和实际实践,现场公众深刻感受到自己吃的是优质肉类,放心、安全、可靠,为有效监管畜禽屠宰创造了良好的氛围。

二是加大整改力度。为严厉打击各类畜禽屠宰加工违法犯罪行为,特制定《公主岭市畜禽屠宰环节专项整治行动工作方案》,重点打击注水、注射有毒有害物质、私宰滥宰、无准入检验证等违法犯罪行为。严格调查和控制,不留死角。

三是规范管理行为。坚持定期检查和不定期检查相结合,帮助畜禽屠宰企业完善制度建设,杜绝违法行为,组织监管人员对全市畜禽屠宰厂的制度建设进行逐一检查,对畜禽屠宰厂内检查、屠宰作业、肉品检查和无害化处理的内容提出严格要求,确保“六必须”:三项必须妥善登记,保存2年以上;出厂前必须通过动物防疫监督机构的检疫,并取得资质证书。畜禽屠宰厂不得向畜禽屠宰注入水或其他物质,屠宰加工的畜禽产品不得注入水或其他物质。肉类检验必须按照国家和省规定的检验程序和标准进行;肉品检验必须与畜禽屠宰同步进行,肉品质量检验结果必须真实、登记,登记资料保存一年。畜禽产品未经肉品检验或者检验不合格的,不得出厂;畜禽产品检验合格后,必须加盖肉品检验合格的检验印章或出具证明;畜禽产品运输必须使用专用运输工具。猪、牛、羊和驴的尸体应以封闭和悬挂的方式运输。特殊运输工具应有明显标志,不得用于其他运输。

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