沪上三千茶馆要评星级

一流茶馆经营的茶叶种类不少于30种。茶艺师应通过专业培训获得资格证书。茶馆晚间营业结束时间不早于22点.商务部最近发布了《茶馆业企业经营规范》以征求意见稿。茶馆分为四个级别。据业内人士介绍,这将使茶产业成为休闲产业,进入行业标准轨道。

根据征求意见稿,茶馆可分为三类:茶馆,茶馆和表演茶馆,并分为四个等级:最高等级为1级,2级,3级和3级。按照标准,一流茶馆经营的茶叶品种不少于30种。茶艺从业人员比例不低于,营业面积不低于400平方米。对于表演茶馆和茶馆,一流的标准营业面积不少于500平方米,并且茶馆必须设有可同时容纳100人以上的餐厅。每餐面积不少于1.6平方米。

此外,意见草案还对各级茶馆提出了统一的健康管理要求。需要接触食物的工作人员必须获得健康许可证,负责食品加工和冷拼的人员必须戴口罩和手套才能工作。在销售直接食品时,他们必须使用销售工具。此外,就环境设施而言,该标准要求空调餐厅应设有洗手间;厕所应用水冲洗,座便器应配备一次性消毒垫。该法规还要求茶馆在不使用一次性木筷子的情况下,尽可能降低能耗。

上海市茶业协会茶馆专业委员会主任刘秋平说,上海的茶馆发展迅速。早在两年前,就有3000多家茶馆。

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