刘京京:大数据帮助餐饮业控制成本

第14届中国企业未来之星年会于2014年6月27日至29日在湖北咸宁举行。上图为北京嘉禾亿品企业管理有限公司董事长刘晶晶

以下是演示文稿:

主持人:您在传统餐饮业中,有一些固定客户,您可以记住他的脸,您现在可以知道用户数据,交易数据吗,您如何看待?

刘晶晶:我认为这非常有价值。我们公司已经过去十年了。当时我还不知道大数据的概念。我只是使用信息管理。每天都会保留每个成员的信息。这方面为我们提供了很高的支持,包括我们的食物更新,通过客户的偏好来适应优胜劣汰,以这种方式进行重新开发,通过数据法,例如住宅区,将消除后几个,周六的水位会很高,这是通过数据分析得出的,包括客户的年龄,我针对不同年龄段的客户进行的营销活动以及现在的业务订购为我们的精确管理提供了一个很好的工具,因为偶尔阶段的数据不会带来规律性。这件事必须足够使您的指导有意义。现在我们打开您的盐和白菜的日常销售,您可以直接计算数据,这对于我们的运营控制成本非常有用。

这是大势所趋。大多数传统产业都得到了很好的管理。近年来,每个人都越来越重视信息管理,包括O2O。我也同意这两种观点。实际上,我们不是在互相谈论。你还活着,死了。在线上的资源应该是更专业的公司来帮助我们提供支持,因此我认为O2O市场将变得越来越繁荣。在线市场不可能摆脱困境,必须扎根。将来一定是双赢。

与首席执行官的访谈

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