欧洲马肉冒充牛肉丑闻席卷英、法、德等16国

冒充牛肉丑闻的欧洲马肉席卷了16个国家,包括英国,法国和德国

新闻:新华网出版日期: 2013/2/16 14:07:31

在新的一年之初,欧洲人封锁了他们的心。牛肉和马肉的丑闻一直在肆虐,现在已经席卷了爱尔兰,英国,法国,德国和瑞典等16个国家。

综合国外媒体报道,肉酱烤宽面条,肉香肠和用假装牛肉的马肉制成的肉饼在欧洲餐桌前已经遍历全国。根据法国方面的初步调查,入侵法国的那匹马的第一站被怀疑是罗马尼亚的两个屠宰场,随后是塞浦路斯的一家经销商,然后荷兰的另一家经销商接管了这些“马肉游客” ”进入法国。南部的肉类加工厂将其出售给在卢森堡开设的其他法国工厂.最终,这些马肉无法辨认,里面装满了各种冷冻面,香肠,蛋糕,并贴在了欧洲冷冻食品巨头身上。瑞典的Findes及其供应商法国的Mijier的品牌标签已登陆各大超市。

起初,人们以为牛肉中只掺入了少量的马肉,但最近的测试表明,某些“牛肉”是80%甚至100%的马肉。据一些媒体报道,不仅有马肉,还有猪肉甚至肉。

当然,丑闻的第一个直接原因是无良的商人的贪婪,他们忘记了利润。目前,在欧洲市场上,马肉的价格仅为牛肉的四分之一至三分之一。小学生还可以计算可以创造多少利润的马匹。

但是,由于大多数欧洲人不喜欢马肉,因此自然不会有很多人以马为肉。这些马肉从哪里来?

有一个有待证实的理由似乎是奇特但合理的。英国《独立报》网站10日引述法国政治家若泽博韦(JoséBeauvais)为欧洲议会农业委员会副主席。几个世纪以来,罗马尼亚人一直在使用马车。六年前,罗马尼亚发布了禁止马上马的命令,但该禁令于去年实施。博因推测,由于该禁令,许多罗马尼亚马匹可能被送到屠宰场。

在“躺在枪口”之后,欧洲的超级市场一直在追逐供应商,供应商在追逐次级供应商,政客甚至怀疑存在“国际犯罪阴谋”或三合会。在目前的水平上,当前的来源调查集中在罗马尼亚的两个屠宰场,罗马尼亚政府宣布了一项紧急调查。

但是,问题出在哪里?目前,每个人都在抱怨,这听起来确实不一样。罗马尼亚有责任吗?食品工业联合会的官员于10日表示,法国进口商是共犯或后来更改了标签。 “很难相信罗马尼亚的屠宰场可以将马肉标记为牛肉。”这个理由听起来很可信:屠宰场不出售肉酱。马肉和牛肉的气味,颜色和质地完全不同。即使一只眼睛闭上,专业人士也不难识别出一只眼睛。

那么,监管者有责任吗?自从欧洲尚未在牛肉中检测到马肉DNA以来已有10年了。这与过去人们不会在牛奶中检测到三聚氰胺的事实相吻合。什么不应该存在,它有什么作用?如果您只想警惕不道德的商人,您需要测试什么并阻止马肉DNA?正如法国高级官员贝努伊特阿蒙(Benoit Amon)所说,监管机构的单方面努力不可能找出所有问题,而且质量保证要求供应商和生产商的合作。

目前,尽管尚未确定马肉的来源,但更难以确定屠宰马匹的健康状况。然而,英,法两国政府首次将公众对食品安全的担忧排除在外,强调吃马肉对人体无害。从理论上讲,马肉当然是可以食用的,欧洲人并不真正忌讳马肉。历史上,拿破仑战胜莫斯科后,饱受饥饿和饥饿的法国士兵通过吃马肉返回家乡,并将吃马肉的习惯传给了后代。上世纪末,当疯牛病在2000年代初席卷欧洲时,包括英国和法国在内的许多欧洲媒体都报道人们改变了饮食。 2001年春季,由于来自欧洲国家的大量订单,加拿大马肉供应短缺,价格飞涨。

但是,食品安全问题很容易排除,公众的知情权受到侵犯,信任受到损害,由食品安全隐患引起的无形损失可能无法在短期内弥补。从某种意义上说,信任这个东西有点像一个气球。一旦将其揭穿,将不鼓励使用。

全球化时代,即便一种看似单纯的食品,产业链也可能被拉得很长,跨越诸多国家,经历的环节犹如“黑暗的迷宫”。设身处地,监管方的确难以什么都管住,特别是难以管住商人为追逐利润而忘乎所以的“创意”。

总而言之,没有监管万万不行,光有监管恐怕也不够。产业链各个环节和市场的所有参与方,都需要更严格的自律和他律。

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