餐饮和商场紧密捆绑实现日后连锁扩张

八卦周六刚刚过去的“品牌日”活动使该公司赚了很多钱。所谓“一个人升天,仙人,鸡狗”,商场里的一些配套服务业实际上就是这次买卖的受益者。例如,客户群的通常饮食可以描述为“手抽筋的钱数”。据悉,该国有许多知名餐厅,将通过与百货商店的紧密联结,在无锡首站到达百货商店,以实现未来的连锁扩张。

餐厅的周转率是10倍

经常有排长队的“祖母”,商场活动的当晚,人群已经将近10平方的等候区摆满了天空。许多消费者等待两三个小时。据“奶奶之家”的销售经理李宇阳说,从当天的10:30偷偷窥视还不到一分钟,所有的员工都忙于竖井,打的时间超过了40分钟整个餐厅的40多张桌子在同一天接待了451位客人。当两餐加在一起时,每张桌子的平均周转率达到10倍左右,一天的周转近十万元!

“一茶一坐”,“火锅达人”和“汉峰炭烤”等商店也是如此。当您到达用餐高峰时,便会有排队和其他餐点。许多商店将被放置在外面。椅子供客人等待。当涉及到购物中心时,这是对能量和耐力的考验。

为下午的业务用餐

八卦楼上“孙女”排队吃东西的现象,绝对是西城值得关注的景点。记者发现,“奶奶家”的门最近悬挂了“照常开放14点至16:00”的告示。在这段时间里,下午茶市场的前景可能很好,但是对于晚餐来说,面对夏季食欲不佳的食客是一个挑战。但是,运营商认为这是可行的。每次购物商场进行活动时,它都能清楚地感受到这种冲击波带来的冲击波的影响。这个品牌的日子就是一个很好的证明。”李玉阳说,实际上,人们普遍认为没有文件做下午档案,仍然有顾客会有这种需求,“在商场中有很多人气,不是生意。”

据报道,为了赶上夏季客流,这家餐厅最近招募了一些暑期工。从下午摊位的顺序来看,许多消费者更喜欢饮料和小吃。因此,这家基于晚餐的餐厅还添加了一些冰淇淋,饮料和甜点。目前,一天中这个时间的来宾人数可以保持在100人左右。

大型购物中心和饭店的互利互惠

利润低,租金昂贵,作为许多新的餐饮公司,它需要更多的知名度。商场有客流保证,商业氛围也最浓,客户群层次明显划分,这已成为近年来国内知名餐饮企业竞争的新方向。据悉,“奶奶之家”计划五年之内将在西安开设十家分店,而百货商店将成为以“奶奶”为代表的廉价食品的主攻方向。作为上海美食的代表,着名的餐饮“小南锅”也被确认在八佰伴,并且正在翻新中。

作为购物中心,知名的餐饮公司具有很高的知名度和明确的面向消费者的要求,并且已成为他们选择的理由。通过引入着名的餐饮服务,某些购物中心(例如,保利广场)甚至实现了整个棋盘的大逆转。餐饮的地位是必不可少的。营武百货公司的经营业绩也很稳定,他们还想引入一些休闲餐厅来创造人气并扭转潮流。事实证明,许多知名的餐饮产品不仅可以带来更多的销售业绩,而且可以为购物中心带来巨大的人气,这是双赢的局面。 “声誉卓着的餐饮在入驻之前已具有一定声誉,并且对消费者更具吸引力。与培育定位不明的新品牌相比,这样做更安全,更有利可图。”百货公司负责人说。

(无锡商报记者朱杰)

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