坚挺的饭局让中国餐饮业无惧金融危机

“饮食”已经成为一个巨大的产业。根据中国社会科学院和中国烹饪协会于6月19日联合发布的《餐饮蓝皮书》,中国人去年的餐饮支出平均为1158.5元,首次突破千元大关。全年实现零售额1亿元,同比增长24.7%。中国餐饮业连续18年保持两位数增长,已成为国际金融危机中的重要行业。

在法国(也是“美食大国”),餐饮业受到全球金融危机的严重影响。法国餐饮业第二大工会于今年4月发表公报,称在2009年第一季度,许多法国餐饮公司的营业额下降了10%以上。该公报认为,由于需要省钱,人们不得不减少外出就餐的次数,从而导致法国餐馆的客流量减少。其中,法国传统餐厅,尤其是高级法国传统餐厅的营业额下降最为严重。

尽管世界各地的投资机构正在缩减项目,但中国饭店业仍然乐观。根据2009年中国发展协会的发展报告,据不完全统计,自2008年以来,风险投资和投资者在餐饮业的投入已超过15亿元。

为什么中国饭店业在全球金融危机中的独特风光,目前尚无专家分析。但是,五一网在2008年底的一项调查显示,由于全球金融危机导致裁员危机,一些家庭白领发现“请老板比情人吃饭”,超过60%希望通过与老板逃避几乎避免。裁员中,有23%的个人或团队已准备好或已经计划与老板一起吃饭。

热心的网民还提供了“点菜指南”:老板失眠,忌讳辛辣和烧烤;老板的肚子不好,忌煎,炸,炸食物;老板脱发,然后少了肝,肉……

与互联网上形成的“饭桌策略”相比,此“攻略”只是小菜一碟。数以万计的单词的理论包括:如何发送邀请函,如何安排座位,如何点餐,如何放松,如何敬酒,如何喝酒,如何支付.人们不得不感叹:还有大学问。

并非每个人都喜欢这种“学习”。他们不明白为什么他们必须以邀请客人喝酒甚至伤害自己的方式表达自己的友谊。为什么要在餐桌上浪费那么多时间?吃就是吃,为什么这么复杂?

这些人不了解的是,在大多数情况下,“进食”具有社会功能,是一种与人交往的社交方式,对于不同的饮食有不同的规定。有人认为学习和掌握这些规则的过程也是社会化的过程。

2006年,零调查公司发布了《中国居民沟通指数》。报告显示,“社会化社会化”仍然是中国人最受欢迎的社会化方式。 “膳食”的社会选择是46%。第二项“体育活动”提高了33个百分点。

小东西要吃,大东西要吃。在这一生中,有无数的晚餐在排队等待您:满月喝满月酒,上大学度过感恩节;男女第一次见面以通过进餐来放松饮食,晋升下属应该更加愉快,以享受下属的享受。在葬礼上放几张桌子;即使您迷失了爱并被解雇了,最大的安慰就是:“去喝酒!”

吃,接触中国人的情感。人们的坚强心态将通过“大餐”宣泄,似乎只有这样我们才能深刻地记住。

中国传统精神在餐桌上更加明显。有人将餐桌文化概括为“仪式”,“孝”,“德”和“教学”。核心是“仪式”,注意一种秩序和规范。例如,座位的方向,餐具的布置,餐具的顺序以及餐具的符号都反映了“礼节”的精神。

如果您不知道桌子的礼节,您可能无能为力,甚至找不到“饭碗”。 Zhongxin.com报道,餐桌上安排了一些大学生的工作面试。一家浙江公司在聘请秘书时做到了这一点。该公司表示,就餐而言,它将直接检查应聘者的沟通能力,调整氛围和管理人际关系。

钱钟书曾经说过,饮食具有很多社会功能,例如联系感情,谈论生意等。社交饮食的种类非常复杂,而且非常简单。给有饭吃的人饭,就是要饭。如果你有饭吃又去吃饭,那是一张面孔。交流的精妙之处仅此而已。

但是晚餐的含义太丰富了,吃起来不太愉快。从饭后出来的人,要么吃东西或喝醉,要么回家煮方便面。因此,尽管名字被吃掉了,但含义不是米饭。

但是,不要认为外出就餐是所有公共资金。根据国际央视(CCTV International)进行的一项调查,参加晚宴的更多人(62%)的主要目的是“与老朋友联系”,而不是自己支付账单。

一位网友说:“我昨天在家做饭,邀请5位同事到厨房展示他们的技能。那非常成功,也很有趣。同事之间的距离越来越近!”朋友,同学聚会和其他晚餐被认为是最亲密,最有趣,最愉快的晚餐。有人说这是因为这样一顿饭的目的更加简单。当然,花儿基本上是自己的钱,还有另一个重要的原因,所以花会变得那么谦虚和轻松。

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