东莞多家五星酒店糕点铝残留超标

东莞市食品药品监督管理局以前的“不便公告”清单终于公开了

这两天,东莞市食品药品监督管理局陷入了舆论漩涡。此前,由于“不便披露”,该局拒绝透露不合格蛋糕的具体清单。然而,由于种种担忧,东莞市食品药品监督管理局终于于昨晚在官方网站上发布了不合格名单。

记者看到,抽检中不合格的蛋糕包括塘厦三正半山饭店,桥头三正半山饭店和华登国际饭店的35家饭店,其中很多是五星级饭店。

披萨合格率仅为30%

日前,东莞市食品药品监督管理局宣布了今年第一期食品安全监管抽检工作。

该局在通报中说,抽样涉及谢岗,塘厦,凤岗,青溪,东坑,桥头,黄江,樟木头,横沥和昌平的10个镇(街道)。包括面条,面条和蛋糕(蒸的面条,例如steam头,油条和面包)在内的四个品种的450批次样品。根据食品安全相关标准进行检查和综合判断后,抽检合格372批次,不合格78批次,合格率为82.67%。

最不令人满意的抽样检查是糕点(蒸面,如bread头,油条,面包等)。共抽检50批次,合格15批次,不合格35批次。及格率是30%。不合格的指标是重金属铝残留量超标。

为什么糕点失败率如此之高?根据东莞市食品药品监督管理局的说法,这是因为餐饮单位未按照《食品添加剂使用标准》的要求使用膨松剂。“没有铝比铝贵得多。”据了解,生意是在生产膨化食品和面食。在该过程中,为了具有良好的味道,经常添加膨松剂。膨松剂通常包含硫酸铝钾,硫酸铝铵等,如果过量使用,则饼中的铝含量超过标准。

如果长时间食用铝含量过多的食物,会干扰人们的思维,意识和记忆功能,从而引起神经系统疾病。

该局表示,对过去批次不合格的餐饮单位进行了调查和处理,与负责人进行了面谈,并对食品添加剂进行了特别整顿,为期两个月。

35家酒店不具备糕点资格

但是,前天,当媒体记者想知道具体不合格产品的清单时,他被有关部门负责人拒绝了。 “在不久的将来公开相关信息并不方便。”该事件引起社会广泛关注后,昨天晚上,东莞市食品药品监督管理局终于在官方网站上公布了不合格清单,涉及35批次蛋糕和43批次餐具。

记者看到,抽查中不合格的蛋糕包括塘厦三正半山饭店,桥头三正半山饭店,华登国际饭店,汇华花园饭店,昌平一号国际饭店,东莞花园饭店。中开国际大酒店等35家酒店,其中许多是五星级酒店。 (记者王万里)

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