北京购物中心餐饮业比升至18%

戴德良的统计数据显示,在北京购物中心的租户中,餐饮业所占比例已上升至18%,而租金贡献最大的服装业已下降至34%。随着餐饮场所成为最受欢迎的场所,购物中心开始向“美食家”屈服,并增加了餐饮业的比例。超过35%的餐饮比例甚至成为了商场的常态。

“购物中心被吃掉”是现阶段的一句名言。戴德梁行中国业务咨询部负责人戴世奇说:“餐饮业务对大型购物中心越来越重要。购物中心的餐饮业已从满足最基本的饮食需求升级为“良好饮食”和饮食质量。”

截至今年第二季度末,北京购物中心的总存量已增至662.84万平方米,购物中心的空置率已升至14.41%。虽然购物中心已大规模扩展到郊区,但体验式购物已成为振兴整个购物中心的关键因素。

在过去几年中,如万达广场和大悦城等成熟的商业项目中,餐饮比例达到30-35%也被称为特色。在当前的市场环境下,开业35%时已成为餐饮业的常态。尤其是在城市新兴地区的购物中心项目,”施世奇说。

餐饮业对购物中心的好处是不言而喻的。在许多新开业的大型购物中心中,餐饮店总是第一个被解雇,因此餐饮店被用来缩短企业的孵化期。一些购物中心还利用餐饮业来驱动购物中心的顶部,该购物中心通常是不活跃的区域。此外,餐饮业也是电子商务无法替代的一部分。

餐饮业发展的另一个原因是购物中心的规模不断扩大。北京到处都有100,000平方米以上的购物中心。

根据高纬环球的统计,今年上半年,餐饮业在中国的扩张速度,餐饮业增长了19.6%,仅次于快时尚,奢侈品和大型超市,但增速加快。

在不久的将来,即使是老式的百货商店也已经调整了业务比例,增加了餐厅和休闲娱乐场所的面积,并形成了“百货商店购物中心”的现象。

但是,在传统模式中,由于食品和饮料商店的租金低,以及装修,设备和人员的成本相对较高,因此对购物中心的利润贡献是其劣势。

据报道,为了充分利用餐饮业,购物中心为餐饮业提供了电影,休闲和娱乐形式,以提高餐厅的租金水平。或设计一个直接穿过饭厅的飞梯,独立大厅等。此外,还有一些创新措施,例如在服装店中放置食品和饮料,以及跨境整合以提高知名度。