空巢青年已达5800万,孤独背后蕴藏着巨大餐饮业商机

空巢青年已达5800万,孤独背后蕴藏着巨大的餐饮商机

白刘阳食品老板内部参考,2018年3月13日

对于资本和商业而言,孤独的人并不是可耻的,而是“最可爱的人”,因为孤独背后蕴藏着巨大的商机。

自2018年以来,“空巢青年”已迅速成为一个热门话题,宣布的数字为5800万。这不仅是一个群体的标签,而且越来越成为一种生活方式,在年轻群体中发酵,并成为在“重新培养”之后引起广泛共鸣的阶级身份。

每种生活方式背后都有着巨大的市场潜力。曾经“让世界脱颖而出”的经济趋势现在已转变为“孤独的经济”。 “空巢青年”的消费能力似乎强于“卷筒”。

1

女性白领自我报告:这不是金钱,是孤独

“这不是金钱,它是孤独的。”程静吐出烟圈。这位水瓶座女孩出生于1991年,目前在一家专门从事跨境电子商务的公司中担任会计师。

从大学邮局招募了两名与她同住的室友。尽管他们在一起生活了将近一年,但很少有人交流很少。

“下班后,我躲在自己的房间里,用手机玩。没人在吃饭。”程静说,最尴尬的是吃火锅。总是会有一个服务员跑来询问是否是一个人。

很长一段时间,程静懒得吃东西,外卖自然成了她的必需品。为此,成京还成为外卖平台的超级会员。即使她偶尔想出去吃火锅,她也会选择海底捞,因为一个人吃火锅没有“歧视”。

除了吃饭外,在线购买和购买已成为工作中最大的乐趣。有时,程静甚至会刷两三个小时的宝藏。时间在指尖消失,在清空购物车期间释放了孤独感。

2

5800万“空青年”背后的孤独经济

现在,有越来越多的“空巢青年”像程静。在城市独自工作,独自生活的人大多是“单身狗” .这是“空巢青年”的最普遍状态。其中,最常联系的人是快递员和外卖兄弟,最常收到邮件。这是一张信用卡帐单,生日那天各行各业的祝福都来了.

村庄之间光线加热的“国际寂寞量表”使很多人下了枪,每个级别背后都有巨大的商机。

甚至有人嘲笑自己:一个人独居,两只眼睛,三顿饭,四个季节的淘宝,五谷不分。有些人为将生活分为三个阶段而感到难过,他们将其留在了孩子,空巢青年和空巢老人的后面。前段时间,一个90年代的年轻人吃饭时并不孤单。他甚至以每天50元的价格租用厨房。他只要求某人和他一起吃饭。

《国家统计年鉴》发布的数据显示,中国的“空青年”人数已超过5800万,并呈现出持续增长的趋势。一些机构甚至预测,到2021年,这一群体的数量将增加到9200万。

一项调查显示,有57.69%的孤独感人说他们会花钱解决孤独感。其中40%以上的人每月花费约1000至3,000元,34%的人每月花费3,000至5,000元。在美国组的用户中,有65%的消费者独自生活。

3

餐饮业孤独经济的七个商机

香港《南华早报》报道,在中国大多数青年群体中普遍存在的“孤独寂寞”感正在新的经济领域中浮现。北京理工大学的经济学家胡兴斗说:“中国的“孤立经济”有望超越日本。”

正如“国际孤独感登记册”中提到的那样,孤独的十个层次中,有三个层次与食品和饮料直接相关。不知不觉中,“空巢青年”对餐饮业的影响正在悄然发生变化。

△所有年龄段的单人用餐消费比例呈上升趋势,在95岁以后更为明显。

-1-

“一个人吃”很受欢迎

以小火锅和“一人一锅”为主要喂养特征,不仅2017年的销售业绩远远超过许多上市餐厅,股价上涨了近三倍。

在成都,一家老式火锅企业拥有100岁的母亲推出了“一个人的火锅”品牌“壹小馆”,并在有远见的成都食客中留下了良好的声誉。

在北京,专门生产1-2个小火锅的品牌已节省了数千万美元。

火锅CEO张振伟的联合锅对记者甚至直言不讳,对“一个人吃饭”的前景非常乐观。

-2-

外卖会继续很热

大龙yu火锅的创始人刘伟认为,大多数的空巢青年都患有“懒惰综合症”,因此对外卖的需求在未来将继续增加。

第一金融联合口碑发布的《2018生活消费趋势报告》显示,2017年全国外卖订单数量与去年相比增长141%,注册用户数量增长了98%。可以预见的是,未来几年外卖领域仍将有更多的发展空间。

-3-

场景设计更追求隐私

遵循“一个人吃饭”是用餐空间设计的变化。记者发现,日本已经有一些餐厅推出了单个隔间,并受到了许多女性和上班族的欢迎。

可以看出单身人士对空间隐私的需求。毕竟,单身已经是悲惨的事情。如果您甚至必须在熙熙hall的大厅里接受别人的奇怪眼睛,最好回家吃方便面。

-4-

宠物专卖店的兴起

除“懒惰癌症”外,单身青年的另一大嗜好是养宠物,其中大多数是雌性。 “吸猫,吸狗”已成为许多单身人士的生活习惯。

在公共场所搜索猫,仅在北京就有2226个结果,包括各种以猫为主题的餐厅,猫屋咖啡和其他特色餐厅。

-5-

健康与重口味两极分化

“这一代年轻人的生活压力很大,所以很多人是重口味爱好者,口味令人讨厌的菜肴在一定程度上可以缓解压力。”干面条的创始人在分析年轻消费者时说。

但是,有很多人主张健康和健身。他们经常在健身房出汗,吃素食和瘦肉,并在清晨喝一杯。但是,也有一些假健康的人,他们没有肤色,没有快乐,没有辛辣,不快乐,却大声疾呼要健身。

-6-

食品和饮料零售业增加

程静告诉记者,除了去海底捞,她去年还喜欢另一种类型的火锅方便火锅。只需喝一杯冷水,烹饪的味道就和在餐厅里吃的差不多,而且您不需要洗碗,也可以避免别人的陌生眼睛。

可以看出,越来越多的餐饮公司出于不言而喻的原因推出零售产品。食品和饮料零售业已成为许多餐馆的重要利润部分。从方便火锅的角度来看,大龙鱼,小龙kan和海底捞都推出了方便小火锅……

双十一日,海底捞网上销售订单,小龙long天猫旗舰店网上销售额突破1600万元。

-7-

消除品牌的速度加快

在分析了年轻消费者之后,红毛斋火锅总经理杨澜告诉记者,“需求旺盛,忠诚度低”是年轻一代消费者的普遍心态。从诞生到被市场淘汰的品牌可能只有两三年。就像网红餐厅品牌一样,它正在加速“前浪在沙滩上消亡”的周期性循环。

结束

一个人有足够的自我标签,以致家庭不饿,因此许多“空巢青年”在花钱时没有顾忌。在这一庞大群体的背后,有着惊人的消费潜力。从小型唱歌到单人游,从单人家庭到宠物经济,资本和商人都为“孤独经济”的大蛋糕而垂涎三尺。作为必不可少的饮食联系,您作为食品和饮料的拥有者会嗅到哪些商机?随时在评论部分添加消息。

——